ニュース 2025.06.17 〈“ミシュラン店”の経営者逮捕〉「営業停止」ガン無視してヤミ営業…売った弁当でも食中毒「星がついてもいい加減」衛生教育やり直してもまた患者多発 集英社オンライン編集部ニュース班
ニュース 2025.06.14 〈福岡・唐揚げ1個給食〉貧相というけど…市教委は「栄養基準満たしてる」同業者は「チキンカツにすれば良かった」「ちなみに古古古米はモンペが怖いから使えません」 集英社オンライン編集部ニュース班
ニュース 2025.06.11 「過去イチに近い腹の痛みでした」“鶏チャーシュー”で集団食中毒を起こしたこだわりのラーメン店…常連は「生肉っておいしい。店が再開されたらまた来ますよ」 集英社オンライン編集部ニュース班
ニュース 2025.04.28 〈独自・ずさんすぎる食品衛生管理〉「山梨県では講習も受けていない人が衛生指導」抜き打ち検査はザルとも…厚労省“最大”外郭団体のありえない飲食店チェック体制を内部告発 集英社オンライン編集部ニュース班
教養・カルチャー 2025.12.31 「日本が世界一になれる木工」国際デザイン賞50冠、厚生労働省認定「現代の名工」に選ばれた家具職人が語る「機能追求が美しいフォルムに着地する」理由 松岡茂樹 塚原龍雲
教養・カルチャー 2026.01.02 「会議でいくら建設的な議論を積み重ねても、鶴の一声ですべてが決まる…」権力者の論理が優先される現代社会に対抗しうる「対話」の重要性とは 本質観取の教科書 #2 苫野一徳 岩内章太郎
画像はイメージです（写真／Shutterstock）
生肉調理の指針（厚労省ホームページより）
