体調不良者の通報が相次いだ
神戸市によると、営業停止になったのは、昨年食べログの「ラーメン WEST 百名店」にも選出されたＪＲ三ノ宮駅そばの「METRO RAMEN」。
6月6日を始めに、計8グループから体調を崩したとの通報が入り、このうち7グループ、計8人を調査し、下痢や発熱、頭痛、関節炎などを発症しているとわかったという。通報者らは5月25日から6月2日の間に店を利用し、早い人は5月28日から症状が出ていたという。
「原因はまだ断定していませんが、患者が共通して食べたものや発症状況から、出されたラーメンに入っていた鶏チャーシューの加熱が不十分だったためと推定しています。製造工程を確認し、ラーメンの写真などからそう判断しました。
まだ調査段階ですが、胃腸炎を起こす細菌、カンピロバクターが原因ではないかとみています。これによる食中毒は手足がしびれるギラン・バレー症候群につながったり、後遺症が残ったりする可能性もあるとされています。今回の患者さんは全員快方に向かっています」（神戸市食品衛生課）
最初の通報があった6月6日に神戸市は店の調査に入り、店は同日夕方から営業を自粛。市は食中毒と断定したことから7～9日の3日間の営業停止処分を出した。
2019年開業の同店は、当初から「鴨だしラーメン」や「貝だしラーメン」、鴨と豆乳スープの「豆乳ラーメン」などが主力商品。Instagramには多数のラーメンの写真がアップされており、開店直後から最近まで一貫して、ラーメンの中の鶏チャーシューはレアっぽく見えるが、最近まで問題視されることはなかったようだ。
また神戸市は同店に衛生状態に関する指導を過去に行なったことがあるかどうかは「答えられない」としている。
今回、6月2日に同店でラーメンを食べたと写真付きでSNSに投稿した人物が5日夜に「カンピロバクターで体調が終わった」とポスト。別の人物も6日未明に「まじで鳥の生肉チャーシュー使ってて本当にカンピロラーメンだこれ。。」とポストしたことで、SNSではプチ祭り状態になった。神戸市に通報が入り始めたのはその6日になってからだ。
「SNSで話題になっているのを見て自分もそうかもしれないと思って通報された方がいる可能性あります。食中毒は一緒に食事をしたグループの中で複数の体調不良者が出て気づくケースが多く、おひとり様の利用が多いラーメン屋さんでは体調がおかしくなっても原因が分かりにくいこともあるのですが、今回は通報が相次ぎました」（神戸市食品衛生課）
