490円から540円になったジャンボゲソ天そば

注文したのは「ジャンポゲソ天」と「そば（並盛）」。一由そばのゲソ天は、ミニサイズでも十分な大きさがあり、通常サイズの時点で、他店のゲソ天の大きさを優に上回り、ジャンボともなると、それ一個で一食分になるほどのボリュームがある。

漆黒のつゆに浸るそばを覆い隠すほどに巨大なゲソ天。ガリッと歯ごたえがしっかりある衣の中には、大きくブツ切りされたゲソが無数に入っており、ゴリゴリとした食感が楽しめる。

このクオリティーのゲソ天を提供しながら、値段はそれぞれ100円（ミニ）、180円（通常）、230円（ジャンボ）と破格。

これに加えて、そば並盛一杯は310円だ。いまや、牛丼一杯が500円近くになり、有名バーガーチェーンのランチセットも最低600円。ワンコインでおなかいっぱいのランチを済ませることが難しい現代において、一由そばはまさしく救世主だ。

一由そばは今年、２度の値上げをしている。一度目は９月、ゲソの価格高騰を受けて、ゲソ関連の商品が１０円～３０円値上げした。

そして12月、原材料費と光熱費の高騰を受けて、そば・うどん・ご飯類のメニューを各２０円(大盛３０円～)の値上げをした。年始の段階ではジャンボゲソ天とそばの並盛のセットを頼んでも490円だったのが、いまでは540円だ。

ただハッキリ言って、それにしても安い。安すぎる。その証拠が、行列に現れている。今年、何度か一由そばにいったが、並ばなくてよかったのは一回だけ。ド平日の16時ごろに行ったときのみ。それでも店にはひっきりなしに人は訪れていた。

そのほかは、平日の14時ごろ、平日の深夜23時ごろなど、時間を変えて行ってみたが、どの時間でも20分以上は並ぶことになった。

こんなに人気ならもっと思い切って値上げもしていいのでは？　値上げに関する事情について、一由そばの代表取締役・山本社長に話を聞いた。