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青木厚

青木厚

医学博士、あおき内科・さいたま糖尿病クリニック理事長

医学博士。あおき内科・さいたま糖尿病クリニック理事長。
福井医科大学卒業。自治医科大学附属さいたま医療センター内分泌代謝科などを経て現職。糖尿病、高血圧など生活習慣病が専門。自ら舌がんを患うも完治。その経験に基づき、本書の食事法を実践。糖尿病患者の治療にも取り入れ、インスリン離脱や薬を使わない治療に成功するなど成果を挙げている。著書『「空腹」こそ最強のクスリ』(アスコム)は40万部を超えるベストセラー。

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