素材のおいしさを楽しむ 野菜の副菜のおかず
レシピ３：ケールのパリパリ焼き
〜食べ慣れない野菜もチップス感覚で楽しくトライ!〜
■ 材料 3人分
ケール… 2枚
A 塩麹…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
水…小さじ1
■作り方
１ ケールは洗って水気を切り、大きめにちぎる。
２ ボウルにAを入れてよく混ぜ、ケールを加えて全体に行き渡るよう混ぜる。
３ オーブンシートの上に2を重ならないように並べ、160℃に予熱したオーブンで13〜15分パリパリになるまで焼く。
※材料は大人2人＋子ども1〜2人で食べられるように、大人3人分を基本としています。家族構成や、家族の食べる量で適宜増減してください。
※お子さんの成長に合わせて、食材をちいさくカットしたり、ゆでる時間を長くしたりするなど調整してください（お子さんによってかむ力は異なりますので、窒息・誤嚥などにご注意ください）。特に丸いもの（ミニトマトなど）や、粘りのあるもの、つるつるしたものはお子さんの成長、咀嚼力をよく観察して与えるようにしてください。
※お子さんがはじめて食べる食材は、アレルギーなどの観点から、少量から与えるようにしてください。
※アレルギーと診断されたことがある、またはアレルギーの可能性がある場合は、医師の指導に基づき、摂取の有無、量の検討をして調理してください。
撮影／小嶋文子
スタイリング／鈴石真紀子
