発酵料理教室「神楽坂発酵美人堂」店主。J.S.A.ソムリエ。妊娠をきっかけに自身のアレルギーについて学ぶなかで、腸内環境を整える重要性に気づき、発酵食品の魅力を知る。東京農業大学醸造科で学びながら2015年発酵料理専門の料理教室と食品ブランド「神楽坂酵美人堂」を立ち上げる。2023年から山梨県甲州勝沼にもアトリエキッチンを作り、都内でのレッスンに加えて2拠点生活をスタートしている。
料理教室の運営のほか、資格講座の監修、飲食店やSPAの料理監修など幅広く活動。延べ2000人以上の生徒と発酵料理を作り「これならできる」を大切に独自のセンスで発酵文化を伝えている。オープン以来「0歳からの腸活」を掲げ、キッズ向けや親子での発酵教室を定期的に開催し、保育園での食育活動にも力を注ぐ。
著書に『はじめてでも とびきりおいしくなる! 発酵料理のきほん』『発酵調味料でつくる からだにいい発酵スープ』（ともに朝日新聞出版）『“漬けて置くだけ”、おいしく整う 発酵食のストックレシピ』（マイナビ出版）、『醤の発酵料理帖』（山と渓谷社）などがある。
