シジミ、ウコン、レバー、牡蠣が肝臓によくない理由
みなさんの中には「肝臓にはシジミとレバー、それに牡蠣もいいんだ」と固く信じてきた方も多いのではないでしょうか。また、肝臓のためにウコンの健康食品やサプリメントを飲んでいる方も多いかもしれません。
しかし、残念ながら、私からはこれらはおすすめできません。
なぜなら、これらを頻繁に摂っていると、弱った肝臓をさらに弱らせてしまう可能性があるからです。
もちろん、肝臓に対してまったく効果がないというわけではなく、シジミのオルニチンやウコンのクルクミンには、二日酔いの原因となるアセトアルデヒドの分解を促す効果などが期待できます。
ただ、メリットだけでなくデメリットもあるのです。
シジミ、レバー、牡蠣、ウコンに共通するのは鉄分が多く含まれている点。肝臓には鉄などのミネラルを貯蔵する働きがあって、こうした食べ物から鉄分を頻繁に摂っていると、多くの活性酸素が発生して肝臓に炎症を引き起こす原因になることが指摘されているのです。
シジミ、レバー、牡蠣は料理してたまに食べるくらいならまったく問題ありませんが、健康食品で売られているものは成分が濃縮されているので、習慣的に摂取する場合は鉄の過剰摂取にならないよう気をつけたほうがいいでしょう。
鉄の過剰摂取に注意したほうがいいのは、ウコンの健康食品やサプリに関しても同じです。市販されているウコンのサプリの中には、あらかじめ鉄分を取り除いているものもあるようですが、漢方系サプリには効果が強いものが多く、たとえ鉄をカットしてあったにしても効果の強さが肝臓の負担になってしまうことが少なくありません。
実際に、肝臓のためによかれと思って摂ってきた食品やサプリが、逆に肝機能を傷害する原因になっていたというケースもあるのです。
ですから、「肝機能回復」を掲げた健康食品やサプリに対しては慎重な姿勢をとるべき。私はやはり、健康食品やサプリに頼るよりも、日々食事に気をつけたり生活改善を心がけたりしていくのが、健康な肝臓を取り戻すいちばんの近道だと思います。
文／栗原 毅
