医学博士。北里大学医学部卒業。慶應義塾大学大学院特任教授、東京女子医科大学教授を歴任。2008年、メタボリックシンドロームや糖尿病などの生活習慣病の予防と治療を目的とした栗原クリニック東京・日本橋を開院。「血液サラサラ」の提唱者の1人でもある。主な著書・監修書に、『決定版！内臓脂肪を落とす名医のワザ』『ズボラでも中性脂肪・コレステロールは下げられる！』（ともに宝島社）、『栗原式 書いて下げる魔法の血圧手帳』（笠倉出版社）、『お茶のすごい健康長寿力 高血糖、高血圧、肥満、内臓脂肪から免疫力、認知症、不眠、イライラまで効く！』（主婦の友社）など多数
