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なぜアジはフライでとんかつはカツなのか? おいしいものをたらふく食べるために心血を注ぐ人々の存在こそ最高の人間ドラマである理由食の本 ある料理人の読書録 #3
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ナポリタンは「劣った偽物」でもなければ「賞賛すべきノスタルジー」でもない…料理における権威主義と決別した平野紗季子というヒーロー食の本 ある料理人の読書録 #2
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「貧しく汚らしいものに思えるかもしれない」…文豪・水上勉が旬の野菜や質素な乾物でシンプルにこしらえた料理の背景にある「自虐的自慢」食の本 ある料理人の読書録 #1
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神輿が渡る橋は、強制退去の橋だった…羽田空港建設で消えた3つの町「今は空港になっているけど、この場所には俺たちの家族が、約3000人が確かに住んでいたんだ」『48時間以内に退去せよ 日本が戦争に負け、あの日、羽田で何が起きたのか』#3
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