稲田俊輔 いなだ・しゅんすけ

料理人・飲食店プロデューサー

鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て円相フードサービスの設立に参加。多くの飲食店の立ち上げに携わり、2011年、東京駅八重洲地下街に南インド料理専門店「エリックサウス」を開店、総料理長。南インド料理ブームの火付け役であり、近年は旺盛な執筆活動でも知られる。著書に『おいしいものでできている』『ミニマル料理』『お客さん物語』等。

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  グルメ 2024.01.26

  人生でいちばん衝撃を受けた異国の味といえば…〈稲田俊輔×甘糟りり子〉

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    稲田俊輔
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    甘糟りり子

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特集

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  エンタメ 2024.05.06

  「よく知ってはりますね！」仏教徒リチャード・ギアと戸田奈津子の思い出とは。巨匠・黒澤明に意見して現場を凍りつかせたことも…

  長場雄が描く戸田奈津子が愛した映画人　vol.37　リチャード・ギア

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    戸田奈津子
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    長場雄
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  ニュース 2024.05.04

  〈能登半島地震から4カ月〉倒壊した家屋の前に並べられた猫の置物の理由、ガレキに供えられた花…家も職も失った酒屋店主は「最近1番うれしかったことは仮設住宅に入れたこと」　

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    幸多潤平
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    集英社オンライン編集部ニュース班
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  エンタメ 2024.05.01

  〈ゴールデンウィークの悲劇〉「何のためにやってんねや？」ゲーセンでブチギレの外国人観光客に、バイトのバックレにブチギレの店長〈金属バット〉

  金属バットの「酒辛肉鮪」#12

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    金属バット
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  教養・カルチャー 2024.04.28

  ウーバー×マッチングアプリ…ウクライナが開発した「大砲のウーバー」がロシア軍を撃破した驚くべき仕組み――テクノロジーがもたらす新時代の戦争のカタチ

  ウクライナとロシアは情報戦をどう戦っているか#2

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    樋口敬祐
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  教養・カルチャー 2024.04.28

  「ロシアに蹂躙された失地を回復する」「ネオナチにウクライナが支配されている」ウクライナvsロシア「SNSいいね戦争」にみる両国のSNS運用の決定的な違い

  ウクライナとロシアは情報戦をどう戦っているか#1

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    樋口敬祐
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  エンタメ 2024.04.24

  「硫酸で目ぇ洗おうかとは話してます」THE SECOND最終決戦進出決定の金属バット…ノックアウトステージ前日に聞いた優勝予想は…

  金属バットの「酒辛肉鮪」#11

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    金属バット

新着記事

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  ニュース 2024.05.08

  〈那須・逮捕された“第6の男”〉センター分けの髪型で普通のサラリーマン風「結婚して子どももいた」「コロナで不動産会社が傾いていた」全身刺青の主犯格との関係は？

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    集英社オンライン編集部ニュース班
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  暮らし 2024.05.08

  「財布を落として…助けてください」と忍び寄る犯罪者…今も昔も、警察官までも騙される、同情を誘って善意を利用する犯罪「寸借詐欺」に要注意

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    逢ヶ瀬十吾／A4studio
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  エンタメ 2024.05.08

  松本人志は、革新的クリエイターにして天才的ヒットメーカー。『エンタの神様』演出家が脱帽した『すべらない話』、ありそうでなかった大発明『笑ってはいけない』の真髄とは

  松本人志は日本の笑いをどう変えたのか#2

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    五味一男
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  ニュース 2024.05.08

  〈客を包丁で刺した居酒屋店主が独白〉「決してわざとじゃない」「被害者男性は釈放祝いに僕にプレゼントまでくれた」あの夜、何があったのか…？事件現場となったお店は今も元気に営業中

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    集英社オンライン編集部ニュース班
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  ニュース 2024.05.08

  〈那須２遺体〉「俺、この会社辞めるんで。やってらんねえ」逮捕されたやり手の“番頭”は4月に退職を示唆。“ママ”幸子さんは交際を反対？「娘と関根はつきあってない」と周囲に…

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    集英社オンライン編集部ニュース班
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  教養・カルチャー 2024.05.08

  「学区内での引越しもできない！」「子どもの髪型も自由に決められない！」国会答弁で次々と明らかになった「共同親権」導入案の摩訶不思議

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    犬飼淳