グルメ 2024.12.30 〈立食そば屋大量閉店〉“日本一の立食そば屋”が憂慮する実情「不誠実だと思っている」「値上げに納得してほしくない…申し訳なくて」維持するには “家族経営でしか無理”と苦悩を告白無料 ライター神山
ニュース 2026.05.03 「人として最低な行為」コイン精米機に“くず米”混入で稼働停止に…「田んぼの泥のような臭いがする状態」運営者が明かした無人精米所のトラブルの実態有料 集英社オンライン編集部ニュース班
株式会社元長の社長・大橋俊行さん
かけそば（420円）＋ナス天（150円）＋ちくわ天（170円）
上野店の2階で製麺をしている
熟練の職人たちが麺を茹で、天ぷらを揚げていく
