実質的経営者F氏の犯罪歴

業界関係者によると梅澤は経営者とうたわれているものの、実質的に同店を取り仕切っていたのは元アイドルプロデューサーのF氏だったという。しかし、このF氏にもいわくがある。

「もともと名古屋で地下アイドルをプロデュースしていたFは2016年10月に自身が面倒を見ていた地下アイドルと男性ファンが連絡を取ったことに腹を立て、『お前が逃げても家族や会社に迷惑がかかるかもしれんな』などと言い、男性から現金300万円を恐喝した容疑で逮捕。

その1ヶ月後にも所属アイドルの髪をつかんで引き倒すなどし、両手にケガをさせた傷害で再び逮捕。さらに2ヶ月ほど経った2017年1月には、地下アイドルと交際した男性ファンを『人生終わらすなんて簡単だ』と80万円を脅し取り、逮捕された過去があります」（業界関係者）

このポスト（ツイート）を最後に店舗は休業。当然、現在は水道管工事など行われていない

そんなうしろめたい経歴のためか、ラーメン業界に足を踏み入れてからはフジタという偽名を名乗り、表には出ずにお店に関わるスタンスだったようだ。前出の関係者が続ける。

「もともとプロデューサーをやっていたＦの経営手腕もあって八雲は瞬く間に人気店になりました。ただし、Fにはプロデュース力と情熱がある一方、犯罪歴や経歴の怪しさもあったため、ラーメン業界では評価が分かれていましたね。実際に本人も『プロデュース力には自信があるが、ラーメンの味に関しては梅澤に及ばない。梅澤は努力や研究をしてるから自分はそこを支えるしかない』と言っていました。

そうしたなか、Fは今夏、女性に対する強制わいせつでまたしても逮捕されています。『麺匠 八雲』の今回の休業も、この逮捕で実質的な経営者が不在となったことが原因ではないでしょうか」