画像小学2年生のバリスタが語るコーヒーの奥深さとは？「コーヒーは自由」「パナマ産の“ゲイシャ”はおいしい」8歳の誕生日にはカフェの1日店長にも挑戦
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師匠の中楯さんと会話をしながらコーヒーを淹れる俊介くん -
プロのバリスタが使う精度の高い測りを使って丁寧にコーヒーを淹れる -
俊介くんが師匠として尊敬するバリスタの中楯さん -
自分の淹れたコーヒーを味わう俊介くん。「焙煎してから時間が経っちゃったかから豆が酸化しちゃった」と苦い表情 -
俊介くんのコーヒーの日記。納得のいかない味を提供してしまった悔しさが綴られている -
俊介くんが焙煎したコーヒー豆が入った袋。1袋目は「紅」、2袋目は「勿忘草」と名付けた -
俊介くんが焙煎したコーヒー豆 -
DEEP27について説明してくれる俊介くん。普通のドリッパーよりも細長い形状が特徴だそう -
グラインダーでコーヒーを挽く俊介くん -
師匠の中楯さんが淹れたコーヒーを飲む俊介くん -
お湯の温度もしっかり90度に測るこだわりよう -
とっても楽しそうにコーヒーの話をしてくれる俊介くん -
俊介くんのコーヒー記録 -
豆の種類や、味の感想などを記録しているノート -
豆の種類や、味の感想などを記録しているノート -
