2日間の営業停止期間にも弁当を販売
府警が逮捕したのは「喜一」の代表取締役・北野博一容疑者（69）と長男の店長、博稔容疑者（41）、博一容疑者の妻で女将の経子容疑者（68）の3人。2月15日に富田林保健所から同16日まで2日間の営業停止命令を受けたのに、この期間中にも仕出し弁当11食を販売していた疑いがもたれている。
同店の食中毒事故と処分について富田林保健所はこう説明する。
「2月8日に店で食事をとった客の便からノロウイルスが検出されたと、同月10日に医師から連絡を受けました。これに基づいて厨房の検査や食事をした人の検便などを行ない、2月15日までに33人の患者がいることを確認しました。
そのため衛生管理の徹底を指導し、同日から2日間の営業停止処分を出し公表しました。その発表を見た人からも連絡が相次ぎ、結局2月8日から15日ごろまでの患者は43人に増えました」（同保健所担当者）
ところが営業停止中の2日間にも喜一は弁当を売っていたというのだ。その事実もまた、食中毒事故の発生で発覚した。
「処分が明けた後、2月26日になって、喜一で食事をしたお客さんが直接保健所に『体調不良になった』と申告してこられました。そこでまた店に立ち入り調査をしたところ、2月22～24日の間に食事をしたり弁当を食べたりした計23人の患者を確認しました。これにより3月2日には、前回とちがい“営業禁止”処分を出しました。
営業禁止というのは、営業を認めない期間を設けずに、衛生状態が改善されたことを確認すれば解除する、という措置です。今回は施設（喜一）で調理器具の洗浄や消毒に加え従事者の衛生教育などを行なって同店の改善策に関する報告書を保健所が作成し、これに事業者（店）が対応するということで3月18日に解除しています」（同担当者）
