青木健 あおき けん

1969年、埼玉県生まれ。日本大学藝術学部卒。
ラーメン業界を専門に、デザイナー、イラストレーター、漫画家、エッセイストなどとして活躍中。有名ラーメン店のロゴデザインを、これまでに50店舗以上手がける。今や国内外に数十店舗を展開する「ラーメン 凪」グループの創業を皮切りに、ミシュランガイドで世界初の一つ星を獲得したラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」など、繁盛店となった店も数多く、業界内の信頼度は高い。
2021年、テレビ番組「レベチな人、見つけた」（テレビ東京系）に出演し、司会のビートたけしから「もっとも気になったレベチさん」に選ばれ、絶賛される。
講談社「ＴＲＹラーメン大賞」審査員（2017年、2018年）。

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    青木健

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