消化・吸収はかなりの時間をかけて行なわれている

内臓、つまり胃や腸や肝臓などは、食物を数時間かけて消化し、栄養として体内に取り入れる働きをしています。

医学的常識として、胃の中には食物が、平均で2～3時間滞在します。サーロインステーキやトロの刺身など、ちょっと脂肪分が多いものになると4～5時間も胃の中にあります。

脂っこい食事の後などによく「胃が重い」と言う人がいますが、それはこのことと関係しています。

食物は胃の次に小腸へと流れていきます。この小腸ではさらに時間がかかります。

小腸は、胃で消化した食物をさらに5～8時間かけて分解します。そして、そこに含まれる水分と栄養分を8割方吸収します。

その後に、さらに大腸が、小腸が吸収し残した水分を、15～20時間かけて吸収します。

この一連の過程が、人間の消化・吸収のシステムです。

ここで考えてみてください。

「16時間断食」の食事法だと、このシステムで間に合うタイムスパンとなっています。

最後の大腸には食物が残っていますが、胃と小腸には食物がないという時間ができていることになります。