「果物を食べるくらいなら脂を」果糖の摂りすぎが招く２つの危険…脂肪肝と肌に及ぼす残念な影響とは
集中力が途切れる、イライラする、首の後ろがずんと重くなる――といった症状があるなら、それは糖尿病・肥満・高血圧症・脂質異常症といった重大な病気の入り口かもしれない。こうした病気に深く関わっているのが「糖質」だ。糖質の過剰な摂取が招く「糖質疲労」を避けるためにできることとは？
「甘い物は別腹」のメカニズム、肌に果糖が悪い理由を書籍『脂質起動』（サンマーク出版）より一部抜粋、再構成してお届けする。
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脂質起動 #2
「肌老化」を進めやすい「果糖」 もう一つ、果糖を抑えるべき理由があります。果糖は肌の老化を進めやすいとされているのです。
糖質を摂取すると、体内ではその糖質がたんぱく質やアミノ酸と結びついてAGEs（エイジス）という物質が生じます。パンをトースターで焼くと「メイラード反応」という反応が起こり、こんがりキツネ色になり、香ばしい香りが立ちます。
それと同じことが体内では、高血糖ゆえに糖質とアミノ酸が反応して生じるのです。
肌によさそうだからと毎朝のように果物を食べたり、砂糖（≒果糖）や果汁入りのコラーゲン美容液などを飲んだりしていると、AGEsがシミ、クスミ、シワなどの引き金となり、肌老化に拍車がかかる恐れがあります。
活性酸素による「酸化」は老化やがんなどの誘因と聞いたことのある方は多いでしょう。酸化とは、有害な活性酸素が招く「サビ」のような反応が連鎖すること。AGEsはこの危険な酸化も加速させます。体内で酸化を抑える抗酸化作用を、AGEsが抑えてしまうからです。
いつまでも若々しくいるために、果糖をやめ、脂質を摂るのです。
写真はすべてイメージ 写真／Shutterstock
2025/6/5
1,540円（税込）
240ページ
ISBN： 978-4763142221
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