食後の眠気は病気のサイン？ バランスがよいとされる日本人の食事が「糖質過多でタンパク質不足」である落とし穴
ランチの後、しばらくすると「眠くなる」「だるくなる」。あるいは十分に食べたはずなのにすぐに小腹が減る、集中力が途切れる、イライラする――。北里大学北里研究所病院副院長・糖尿病センター長の山田悟医師は、こうした体調不良を「糖質疲労」と名づけている。今、日本人の間で増えているこの症状の正体とは。山田氏の新著『糖質疲労』より一部抜粋、再構成してお届けする。
糖質疲労#１
日本人は世界的に見て「たんぱく質不足・糖質過多」
米国では1970年頃の（卵とバターを控えましょうなどとＴＩＭＥ誌［45］に言われる前の）炭水化物の平均的な摂取比率が40％であったそうです。
日本人が、栄養のいい食事として刷り込まれ、妄信しがちな「炭水化物50〜65％、脂質20〜30％、たんぱく質13〜20％」という比率は、世界的に見て糖質過多であり、このことが日本人での糖質疲労を招いている原因の1つと言えるかもしれません。
ちなみに、現在、日本人（成人）は平均的に1食あたり90〜100ｇ、1日あたり270〜300ｇもの糖質をとっています。糖質かぶせランチの習慣のある人は、もっと摂取量が多いかもしれません。
米国の糖尿病学会が定めた糖質制限食の定義は1日、130ｇ以下です。ロカボのルールも同じで、糖質摂取量の上限を1日、130ｇと設定しています。
現在の日本人の平均摂取量はその倍くらいということになります。
糖質疲労の症状が出ているなら、「糖質過多かもしれない」という視点で、自分が摂取している糖質量を気にかけることが、症状改善のはじめの一歩になるでしょう。
ちなみに、国民健康・栄養調査のデータでは、飽食の時代と言われて久しいにもかかわらず、日本人のたんぱく質の摂取量は少なく、2000年頃から低下し、1950年代の水準まで下がっているとされています。
もちろん、かつての飢餓の時代には過剰申告、いまの飽食の時代にあっては過少申告の可能性はありますが、もっと、日本人がたんぱく質（や脂質）の摂取を心掛けるべきであることは間違いないでしょう。
文／山田悟
写真／shutterstock
#２ 「食の欧米化が日本人の生活習慣病を増やした」は本当か？ この謎を解く沖縄の「平均寿命」と「脂質摂取比率」の意外な関係
2024/3/7
1,540円
192ページ
ISBN：978-4763141217
食後の「眠い」「だるい」「食べ足りない」「集中力が下がる」は、「糖質疲労」かも！
糖質過多が「疲れ」と「病気」と「老化」を生む。
糖尿病専門医が教える「内臓を長持ちさせる」方法とは？
糖尿病だけじゃない。だるさ、老け顔、皮膚炎、腎炎、腎臓病、自己免疫疾患、痛風、脂肪肝……
それ、「糖質疲労」が引き起こしています。
こんな「健康神話」信じてませんか？
朝のリンゴは医者いらずである
朝はシリアル＋低脂肪ヨーグルト＋ハチミツが定番
目覚まし＆美肌のために朝はスムージー
夜は腸内環境のための乳酸菌飲料
疲れたらエナジードリンク
ファスティングのあとの酵素ジュース
熱中症予防のスポーツ飲料
健診結果を聞いてからは「ランチはおにぎり＆野菜ジュース」
そばならＯＫ
ストレス解消・脳疲労回復・ごほうびには甘いもの
子どものころから「三角食べ」
……これ、「糖質疲労」を招く、間違った食べ方です。
油とタンパク質をしっかりとって、「ごはんだけ少なめ」にする。
そんな、ゆるい糖質制限をするだけで、あなたの健康と日々のパフォーマンスは激変します。
最新の医学情報、エビデンスを元にした「病気と糖の関係」と
「健康になる食べ方」をお届けする一冊です。
（もくじより）
・「朝食にフルーツ」はやってはいけない食べ方だった
・「そばならＯＫ」は誤解だった
・ヘルシーの代名詞「サラダチキン」の落とし穴
・美容ドリンクを飲めば飲むほど「老けて」いく！？
・「満腹中枢」を正常に戻すには、たんぱく質と脂質を「お腹いっぱい」食べなさい
・「マヨネーズ」を加えると血糖値が劇的に上がりにくくなった！
・「病気」までのカウントダウンは「あと１０年もない」！？
