並んでも食べたい！ 元祖「生ドーナツ」
●I’m donut ?（東京・中目黒）
ちょっとややこしいのですが、ドーナツ専門店『I’m donut ?』の通称「生ドーナツ」といわれる商品の正式名称は、「I’m donut ?」です。
ドーナツ自身が「私ってドーナツなの？」と疑問に思ってしまうくらいの新食感、ということで「I’m donut ?」という名前がつけられました。店名を冠した、まさにシグネチャー商品で、大流行している「生ドーナツ」カテゴリーの頂点に立つドーナツだといえるでしょう。
ひと口食べれば、ふわっしゅわっと口のなかでとけてしまうような繊細な食感に驚くはずです。
その食感のヒミツは、生地に練り込んだローストしたカボチャにあります。高温でサッと揚げており、練り込んだカボチャが保水性を高め、超絶なしっとり感を実現させているのです。
『I’m donut ?』は前述のとおり、福岡の超人気ベーカリー『アマムダコタン』から派生したお店で、中目黒、渋谷、福岡で展開中。行列必至ですが、並んでも食べる価値があるドーナツです。
