クルーたちが「憧れる」ワケ

今やマクドナルドの店舗は、世界約100カ国以上に展開されている。そして、店舗運営に必要なトレーニングセンターは各国に存在している。しかし、ハンバーガー大学は世界でたった8カ国にしかない。そして、その一つが東京にある。

ハンバーガー大学があるのはシカゴの本部キャンパスに加えて、ロンドン、シドニー、ミュンヘン、サンパウロ、ヨハネスブルク、上海、東京。ハンバーガー大学がない国の従業員は、近隣の存在する国に行って学ぶ。

ハンバーガー大学には、主に店長候補や店長、コンサルタント、マネージャーなどが学びにやってくる。

世界でたった8カ所。全クルーの憧れの地・マクドナルド「ハンバーガー大学」の講義を受けてみた_2
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世界でたった8カ所。全クルーの憧れの地・マクドナルド「ハンバーガー大学」の講義を受けてみた_4
ハンバーガー大学のキャンパス

ハンバーガー大学は授業だけはなく、マクドナルドの理念を伝える学習ツールなども開発しており、それゆえここはクルーたち(従業員含む)の憧れの場だという。

ちなみに日本のハンバーガー大学の歴史はこの8カ国の中でも古く、日本にマクドナルドの第一号店がオープンした1971年7月よりも1カ月ほど早い同6月に開校している。現在は社会情勢に合わせて、授業のオンライン化も進んでいるそうだ。

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日本では1971年に開校。当時は日本マクドナルド創業者の藤田田氏によって直接講義されていた

「私たちはブランドの使命として『美味しさとFeel-Goodなモーメントを、いつでもどこでもすべての人に』を掲げています。これが全クルーに浸透し、再現することができるようになることが、ハンバーガー大学の目標です」(吉田さん)

講師は学長、吉田さんを含めて10人。吉田さんは新卒で入社してから複数店舗で経験をつみ、店長を就任後ハンバーガー大学に異動。その後、営業部門で複数店舗のコンサルティングやフランチャイズオーナーのビジネスサポートを経験。再びハンバーガー大学へ戻り、今に至るという。

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日本マクドナルド・ハンバーガー大学マネージャーの吉田真友子さん