辞める前に、まず店に立ってみる

──相談者は収入や開業資金も心配しています。

そこは現実的に考えた方がいい。45歳で20年勤めた会社を辞めるなら、なおさらです。まず、毎月いくらあれば生活できるのか計算する。見習いの給料で足りないなら、差額を貯金で補うのか、今の仕事を続けながら修業するのか。辞めるのは、それを試してからでも遅くないです。挑戦することと、無計画に飛び込むことは真逆ですよ。