関東エリア初進出！ プレミアム回転寿司「無添蔵」に行ってみた！
2025年5月29日、回転寿司チェーン「くら寿司」が、ハイグレードブランドとしてプレミアム回転寿司「無添蔵（むてんくら）」を中目黒にオープン。今回が関東初出店となる無添蔵だが、いったいどんな店なのか。
店舗は中目黒駅西口から徒歩1～2分ほどの場所にあり、アクセスは良好。看板には「一皿150円～」の文字があり、一皿115円～のくら寿司に比べると、若干高価格なことがわかる。
細い階段をのぼり、のれんをくぐって店の中へ。入口近くには重厚感のある盆栽が飾られており、店内のインテリアは落ち着いた色合いでまとめられている。
店内に足を踏み入れると、照明は全体的に薄暗く、静かに流れるBGMが心地よい。通常のくら寿司とはまったく異なる、ラグジュアリーな雰囲気が漂っている。寿司の回転レーンは健在だが、くら寿司お馴染みのガチャガチャサービス「ビッくらポン！®」はナシ。回転寿司店らしさを残しつつも、全体的に大人向けで、落ち着いた印象を受ける。
無添蔵最大の特長は、一般的な回転寿司チェーン店とは一線を画す、高級な寿司ネタの数々。
「生本まぐろ三種盛り」（980円）は自社の子会社で委託養殖したマグロを、一度も冷凍せずにそのままネタとして提供しているそうだ。適度な脂がのった赤身に、口に入れた瞬間とろけるような中トロと大トロ。ネタのサイズも大きく、満足感も抜群。
こだわり抜かれたメニューは他にも。通常のくら寿司ではキャンペーン期間中にしか食べられない特別な寿司が、無添蔵ではレギュラーメニューとして常時提供されている。
その中のひとつ「オーガニックはまち」（380円）は、有機水産養殖にも力を入れているくら寿司ならではの特徴がある。
このお寿司に使われているはまちは、国際的基準を満たす日本初のオーガニックフィッシュとして認証を取得しており、エサや養殖環境にこだわっているので、普通のはまちよりも栄養価が高いらしい。
1200円超えの「こぼれいくら」や「殻付きうに」がスゴい！
無添蔵には一皿1000円超えの高級寿司も。こちらは、無添蔵でもっとも高額なメニューのひとつ「こぼれすぎいくら軍艦」（1200円）。ぷりぷりで大粒のいくらが「これでもか」というほど盛られた、“映える”一皿だ。
いくらとくれば食べたくなるのが、こちらも高額メニューの「うに殻盛り」（1200円）。殻の中にうにとシャリが隠れている、目にも楽しい逸品。まろやかで濃厚なうにをたっぷりと味わうことができる。
また、高額なメニューを食すのもいいが、中目黒店限定の特別なラインナップ「朝獲れシリーズ」も見逃せない。
朝5:00に福井県内の漁港で水揚げされた魚を新幹線で輸送し、その日の夕方に店舗で提供するという“超新鮮さ”がウリだ。提供メニューは水揚げ状況によって異なるので、どんな寿司が出てくるかはその日のお楽しみ。
この日に提供されたのは「福井 朝獲れ 真あじ」(380円)。新鮮なあじならではの、淡泊な味わいとコリコリ食感がたまらない。
“大人の隠れ蔵（家）”をイメージしている無添蔵はお酒やおつまみのメニューも充実している。特に、無添蔵厳選の日本酒を楽しめる「純米酒 三種飲み比べ」（980円）と、いわし、ガリ、大葉、芽ネギを有明海苔で巻いた「いわし薬味巻」（480円）の組み合わせが最高。風味豊かな薬味巻は、どの日本酒とも相性ぴったりだ。
ちなみに、通常のくら寿司と同様、無添蔵の寿司もすべてサビ抜きで提供される。わさびを入れたい人は、ぜひ「生本わさび」（280円）を注文してもらいたい。自分で本わさびを削るため、わさび本来の自然な風味を堪能することができる。
