【サラダ部門】最優秀賞
10回振って食べる! 春菊とかぶとみかん・塩糀ドレ
サミットストア(東京都、神奈川県、埼玉県ほか)/158円
「冬を味わうサラダ」がコンセプトの爽やかな香りのバランスが絶妙な一品。「サミット」では、インストア調理のサラダやカットフルーツを提供するコーナーを青果売場に導入していて、ガラス越しに調理の様子を確認できる店舗も多い。
【サラダ部門】最優秀賞
1食分の野菜が摂れるブッダボウルサラダ
ナチュラルローソン(東京都、神奈川県、埼玉県ほか)/583円
首都圏のナチュラルローソンで販売。プラントベースフード需要の高まりから動物性食品不使用のサラダボウルの開発に着手したという。満足感を出すために開発された高野豆腐の唐揚げは、お客から「これだけでも食べたい」と好評価を得ている。
【麺部門】最優秀賞
仙台グルメ麻婆焼きそば
ウジエスーパー(宮城県)/399円
「パンチがある。ご当地麺の定番」と審査員から評価された品。自社製麺で作った仙台発祥の「麻婆焼きそば」は、麺の太さや切断する刃にもこだわっている。
「餡の隠し味にケチャップを入れており、辛さの中にも甘みと奥深さを感じられるようにしています」(担当者)。
【丼部門】最優秀賞
二種海苔と胡麻が香る一口海老天重
マミーマート、生鮮市場TOPほか(埼玉県、東京都、栃木県ほか)/598円
「好きなものをお腹いっぱい食べたい」という気持ちに応えようと発想した一品。値ごろ感を出すため海老天重と天むすのハイブリッドをイメージし、「海老天とご飯のセットをいくつも一口で食べられたら、女性でもファンになってくれるのではないかと考えた」と担当者は語る。
【丼部門】最優秀賞
黒毛和牛のカルビローストビーフ ビビンバ丼
ローマイヤ(東京都)/1000円
ローストビーフで国内トップクラスのシェアを誇る、ハム・ソーセージメーカー「ローマイヤ」による豪華な丼もの。都内百貨店に専門店を展開する他、レストランも運営。
もも肉を使用するのが一般的な中、あえてカルビ(バラ肉)を採用し、和牛本来の脂のコクと甘みを味わえるように仕立てた。