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日本草木研究所

日本草木研究所

調香師、プロデューサーの古谷知華とクリエイティブディレクターの木本梨絵を発起人として2021年に設立。日本の木々や野草の食用としての価値を高めるべく、里山に入って蒐集・記録・発表を行う。これまでに、草木を使ったジンやシロップ、塩などの商品を発表している。

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