人気酒蔵が造るコスパよしの辛口
鳳凰美田 剱 辛口純米酒
（栃木県・小林酒造、¥1,540)
「鳳凰美田」といえば、みずみずしく、吟醸香が楽しめるきれいな酒を思い浮かべる人が多い。こちらの「剱」は、家庭料理に自然と馴染む辛口タイプ。
「手軽に飲むならこれで決まり！ スッとキレのいいおいしさで1540円はコスパ最強だと思います。冷たいままで飲むのはもちろん、燗にしても意外といけるんです。少し肌寒くなってきたこの季節、心も体もほっこりします。飲む温度によって印象が違うのも日本酒の魅力のひとつですね」
新ジャンル、どぶろく＋乳酸菌の自由な酒
稲とアガベ DOBUROKU 生もと02 亀の尾
(秋田県・稲とアガベ醸造所、¥3,328)
法律上は日本酒ではないが、日本酒の醸造技術を活かし、副原料を入れた新しいジャンルのクラフトサケから一本。
「『ゆい酒店』では、クラフトサケにも力を入れていて、いろいろ取り扱っているんですが、このどぶろくは特においしいですね。日本酒ファンの間では『6』のラベルで知られる新政酒造にいた方が造ったお酒。どぶろくに乳酸が加わったこのお酒、どんな味に仕上がっているのか、自由な発想で造られたクラフトサケの世界を知ってほしいです」
秋の夜長に、高野さんおすすめの日本酒で一杯いかがだろうか。
終わり
取材・文／小林 悟
撮影／是永日和
【店舗情報】
ゆい酒店
住所：東京都台東区西浅草2-16-7
電話：03-5830-3690
営業時間：11時〜19時
定休日：火曜日
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