阪神淡路大震災から30年
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甲子園を終えてー優勝・仙台育英監督に感動のスピーチをさせた11年前の大震災での決意「日本一に招かれた」優勝だった
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ナポリタンは「劣った偽物」でもなければ「賞賛すべきノスタルジー」でもない…料理における権威主義と決別した平野紗季子というヒーロー食の本 ある料理人の読書録 #2
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「貧しく汚らしいものに思えるかもしれない」…文豪・水上勉が旬の野菜や質素な乾物でシンプルにこしらえた料理の背景にある「自虐的自慢」食の本 ある料理人の読書録 #1





































