白米、醤油、卵。TKG（卵かけご飯）に必要な食材はたったの3つ。一般的な家庭に常備されている食材でつくれる手軽さが、TKGが日本の食卓に広く浸透している理由の1つだろう。しかし、手軽さだけがTKGの魅力ではない。食べ方を追求していくと、その美味しさに感動を覚える至福の一杯ともなるのだ。今回は日々TKGの研究に力を注ぐ、一般社団法人日本たまごかけごはん研究所の代表理事を務める上野貴史さんに、本当に美味しいTKGの作り方を聞いていく。