山形県で「食べログ」1位のラーメンは…？
■中華そば処 琴平荘（鶴岡市）
グルメサイト「食べログ」で山形県1位になっているのは鶴岡市にある「琴平荘」だ。
1965年に「旅館 琴平荘」として創業。 旅館の閑散期である冬期の集客を目的として、2002年から「中華そば処 琴平荘」の営業をスタート。旅館としての営業は終了したが、今でもラーメンを求めて全国からファンが集まっている。営業は10/1〜5/31限定だ。
「中華そば こってり」。具はチャーシュー2枚、メンマ、ノリ、ネギ。
昆布とシイタケがしっかりと効いたスープに、じんわりとエビやカニの旨味をプラス。清湯ながら素晴らしい奥行きのあるスープには感動の一言。
表面がボコボコした麺はこれぞ自家製という感じでまた嬉しい。
毎年変化していく味を楽しみにしているファンが全国にたくさんいる。
