――具体的には、現在どのような「冷凍食品」トレンドがあるのでしょうか。

高級ラインはやはり人気だと思います。各社様々なラインナップを揃えて、通販などで購入できるようになっています。

リアルの店舗でいえば、8月31日に松屋銀座に冷凍食品専門売り場「ギンザ フローズン グルメ」がオープンします。そこではブレジュやZ‘s MENUといった定番のお取り寄せブランドのほか、銀座の名店といわれるレストランのメニューが「銀ぶらグルメ」として手軽に購入できます。

百貨店の冷凍食品売り場が久々に復活したことで、「プレミアムなものを冷凍食品で食べる」というブームが来るかもしれません。

しかし、冷凍食品は徹底した温度管理によっておいしさをキープしておうちまでやってきます。本当においしくいただくには、食べる瞬間まで気は抜けないんですよ。