「アルコール抜きすぎよ！の巻」（ジャンプ・コミックス第195巻収録）
今回は、両さんがノンアルコール飲料にどハマリし、自らその開発を手がけるお話をお届けする。
アルコール飲料のテイストを持つノンアルコール飲料製品の歴史は、古くは1920年代のアメリカにおける禁酒法時代までさかのぼる。アルコールをわずか0.5％程度に抑えたビール風の飲み物が登場したのだ。
その後、1980年代に入るとさまざまなノンアル飲料が登場したが、いずれも風味や味の物足りなさゆえ、売り上げは振るわなかった。
日本におけるノンアル飲料の転機は、2000年代に訪れる。飲酒運転の厳罰化に伴ってノンアル飲料の開発に飲料メーカー、酒造メーカーが本腰を入れはじめ、さまざまなヒット商品が生まれるように。
さらに2010年代になると完全なアルコールフリーの商品が次々と登場して、一大市場を形成。現在に至るまで味の向上を図った製品が生み出されている。
これは、消費者の酒に対する意識の変化も大きいが、酒に近い価格を設定できて（アルコールを含んでいないため）酒税の掛からない製品はメーカーにとってうま味が大きいといった事情もあるのだろう。
ちなみに､日本の「ノンアルコール」とは、アルコール度数が1%未満の飲料を指す。古くから飲まれている甘酒は、酒粕由来と米麹由来の品があり、後者の場合はアルコールが含まれていない。また前者の場合も、製造工程で加熱処理を施されているため、アルコール含有量は0.5～1.0％程度だ。
また現在では焼酎割りの素として親しまれている麦芽炭酸飲料「ホッピー」は、もともとはビール風の清涼飲料水として登場したものだ。
さて、両さん謹製の「完全に酒！」テイストなノンアルコール飲料の売り上げは？ そしてその製法は!? これは読んでのお楽しみとしたい。
それでは次のページから、両さんが脱アルコールを成し遂げる、奇跡的な一話をお楽しみください!!
