昭和にタイムスリップしたかのような趣
東京都葛飾区にある京成立石駅周辺は”せんべろの街”として有名な地域だ。
駅を出て徒歩1分、そこには立石仲見世商店街が待ち構えている。商店街の中に入ると、そこに令和の雰囲気は皆無。平成を飛び越え、昭和にタイムスリップしたかのような錯覚を受ける雰囲気で、まだ明るい時間帯からあちこちでおじちゃん達が飲んでいる。
そんな”せんべろの街”で肉バカを魅了して止まない老舗の焼肉店がある。
立石の中でも有名な居酒屋「宇ち多゛（うちだ）」の目の前で、味のある暖簾を掲げている「幸泉（こうせん）」。
創業40年を超える老舗で、立石を代表する焼肉の名店だ。
店内はL字のカウンターになっていて、ガスコンロが4つ。詰めて座れば最大9人が入れる程のこじんまりとした店内で、2階には宴会用のお座敷がある。お店の雰囲気通り、メニューに奇抜なものはなく、焼肉はカルビとロースといったオーソドックスなスタイル。地元の常連さんが予約もなしにフラッと入ってきて、ビールを喉に流し込みながら焼肉をちょこっと楽しんでいる。
若き2代目の挑戦
つい最近までおばあちゃんがワンオペでカウンターに立っていたが、おばあちゃんの体力的にもキツイ頃合いになり、遂に先日引退を決めてしまった。そして、お店がそのまま閉店になってしまうという流れの中で、幸泉の危機を救ったのがおばあちゃんの実のお孫さんだった。
実はこのお孫さんは元々焼肉屋になるのが夢で、下町の名店、東京・町屋の「正泰苑」で2年、正泰苑から独立した店主が始めた「金山商店」で10年修行を積んだ筋金入りの職人だった。
おばあちゃんの引退を知り、気持ちが揺れる。
幸泉は自分が考えていた焼肉店とはちょっと違う……しかし、悩んだ末にお孫さんが出した答えは、幸泉を継ぐことだった。
これまでの常連さんを大事にしながら、幸泉で自分のスタイルの焼肉を作り上げるチャレンジが始まった。