動画で学べるプロならではのテクニック
レシピシートは工程マップと写真付きで作り方が細かく書いてあるので、これらを読むだけでももちろんチキンコルマは作れます。
でもスパイスのテンパリングに若干の不安があったので動画をチェックしてみると、文字に書かれていないことがよ〜くわかるじゃないですか。
欲を言えば料理の工程ごとをチャプターにして欲しかった。最初から動画を見ながら作る人は問題ないけど、スパイスのところだけ参考にしたかった私は見たい箇所を探すのに手間取りました。
そうやって出来上がったのがコチラ。
写真がなんかアレですけど、味はめちゃくちゃおいしかった！
余っちゃいがちなスパイスやカシューナッツがきっちり分量分送られてくるのはとっても助かるし、何と言ってもシェフの味を自分で作れるって、ものすごく楽しい。
動画ではプロならではの切り方のコツや調理していて、悩むところもしっかり解説しているので、料理の腕も上がりそう。
シェフレピ、いいとこ突いてます！
画像・文／高橋綾子
