麻布十番まつりで78人食中毒…秋の大型ラーメンイベントへの影響は？
8月22、23日に東京都港区で開催された「麻布十番納涼まつり」で、格闘技イベント「BreakingDown」への出場でも知られる“闘う料理人”として知られるこめお氏が料理長を務める「割烹こめを」が販売した「冷やし蟹ラーメン」を原因とする集団食中毒が発生した。
港区は9月3日、原因食品を8月22、23日に調理し、イベント会場で販売された「冷やし蟹ラーメン」、原因物質をサルモネラ属菌と特定。食品衛生法第6条第3号に違反するとして、「割烹こめを」に9月3日から9日まで7日間の営業停止を命じた。公表時点の患者数は78人だった。
さらに港区は9月7日、今回の食中毒を受け、体調不良者を対象とした専用の健康相談窓口を設置したほか、被害に遭った人が弁護士に無料で相談できる臨時の法律相談窓口を設けると発表した。
区によると、営業停止命令後も、みなと保健所が店舗の営業停止状況を継続的に確認し、従業員への食品衛生講習会を実施。事業者側にも、体調を崩した人への誠実な対応を求めているという。
一方、今回の一件をもって「冷やしラーメンそのものが危険」と考えるのは早計だ。
秋は全国各地でラーメンイベントが開催されるシーズンでもあるが、今回の集団食中毒によって、これから本格化する屋外型の大型ラーメンイベントに影響はあるのだろうか。
ラーメンライターの井手隊長は、今回のケースと、通常の大型ラーメンイベントを分けて考える必要があると話す。
「ラーメンイベントにおいては、主催者側が出店においての注意事項をしっかり伝え、お店側がそれをしっかり守れるか、というシンプルな話です。毎年恒例の『ラーメンEXPO』や『東京ラーメンフェスタ』や『大つけ麺博』といった大型ラーメンイベントにおいてはその点はかなり慎重に行われているので、安心して足を運ぶようにしてほしいです」
もちろん、大型イベントであること自体が食品の安全を保証するわけではない。東京都も屋外イベントでの食品提供について、食材の温度管理や衛生的な保管、設備などの要件を定めている。
今秋も、11月21日から大阪・万博記念公園で西日本最大級のラーメンイベント「ラーメンEXPO」が開幕し、全国から計60店舗が集結する。
東京でも10月30日から11月3日まで、駒沢オリンピック公園で全国のご当地ラーメンや人気店が集う日本最大級の屋外ラーメンイベント「東京ラーメンフェスタ2026」や10月10日（土）から11月15日（日）まで新宿・大久保公園で「大つけ麺博 presents ラー1グランプリ2026」が開催される。
