「ゆる健康志向」トレンド

大戸屋躍進の背景には、ぐるなびが2026年上半期の最新外食トレンドキーワードにあげた「ゆる健康志向」があると考えられる。

ゆる健康志向とは、カロリーや糖質・脂質を厳しく制限するストイックな健康志向とは異なり、少し栄養価が高くヘルシーで健康的な食事を好んで選ぶことを意味する。

例えば、納豆などの発酵食品や雑穀米を選ぶ、といったゆるやかな健康志向の方が、無理なく気楽に続けられるということが背景にあるのではないだろうか。

多くの外食店が、ゆる健康志向に通じたメニューを展開しているだろう。それに対して、大戸屋は、店のコンセプトそのものが、ゆる健康志向に通じている。つまり外食先に大戸屋を選ぶこと自体が、ゆる健康志向のトレンドに合致しているのである。

大戸屋という店を選んだ時点で、「身体に良いものを食べよう」「健康に気を遣っている」など、ゆるやかな健康志向の食事を選んだ満足感を得られる人もいるだろう。