とっておきの油飯にアヒルの卵の目玉焼きを載せて

「日本人はお米本来のおいしさにこだわるから、きっと違いがわかると思って」と、次に昌さんが連れてきてくれたのは、もち米で炊かれた、台湾風おこわと呼ばれる「油飯（ヨウファン）」の専門店で、三代続く老舗です。

「この店では、台北では珍しい品種のもち米を使っているんだ。胃にもたれにくいし、柔らかさも口当たりもちょうどいい。そして香りもいい」と昌さん。

醤油ベースのタレでトロトロになるまで煮込んだ豚バラ肉「滷肉（ルーロウ）」をかけて提供されます。油っぽさはほとんどなく、味付けもさっぱりめなのが特徴。日本人の口にも合いそうです。

そして昌さんのお気に入りは、いつも7〜8種類は用意されているという「小菜（小皿料理のこと）」。

「普通のお店だったら使わないような上質な素材を使って、手間ひまかけて作っているんだ。それなのに一皿たったの30元だよ、信じられる？　値上げした方がいいってずっと言ってるのに、全然値上げしないんだよ」と、豪快に笑う昌さん。

昌さんは、いつもここで私と朝ごはんを食べた後、10人分くらいの油飯をテイクアウトして、また別の朝食店に差し入れしています。「この油飯が食べられなくなって困るのは自分だからね」――ひかえめなお店の方に代わり、長年お店を支えるファンでもあります。

珠記大橋頭油飯（ズーチーダーチャオトウヨウファン）
住所：台北市大同區民權西路186-1號　
電話番号：02-2557-6503
営業時間：7:00〜14:00　
定休日：日曜