「安いってことを忘れます」「鶏肉じゃなくていいんだ…」お財布にも心にも優しい、リュウジの絶品「虚無ステーキ」「虚無唐揚げ」
SNS総フォロワー約930万人の料理研究家・リュウジの材料も財布も心も虚無でいいレシピ「虚無シリーズ」が話題だ。材料も手間も最低限で作れるアイデア満載の新刊『虚無レシピ』（サンクチュアリ出版）より、『虚無ライス』『虚無ステーキ』『虚無唐揚げ』の作り方を、一部抜粋・再構成してお届けする。
虚無レシピ #2
「鶏肉じゃなくてよかったんだ…」ってなるやつ。
虚無唐揚げ
＜材料（1 人分）＞
魚肉ソーセージ…2本(150g)
片栗粉…適量
サラダ油…底から1cm
A
醤油…大さじ1
みりん…小さじ1
酒…小さじ1
にんにく(おろし) …1/2かけ
味の素…3ふり
仕上げ（あれば）
レモン…1/8こ
1｜魚肉ソーセージを縦半分に切り、格子状に切れ目を入れ、5等分にする。
2｜ボウルに1とAを入れてよく揉みこむ。5分ほど漬けたら、片栗粉をまぶす。
3｜フライパンに油を熱し、温まったら、2を入れて両面を色づくまで揚げる。
＜ポイント＞
切れ目によって、液が入りやすくなる
＜+αアレンジ＞
・味変で黒胡椒、アジシオ
・カニカマを一緒に揚げても◎
＜虚無メーター＞
材料 ★★★
心 ★☆☆
財布 ★★★
2023年9月7日
1540円（税込）
B6変形判／160ページ
発行：サンクチュアリ出版
ISBN：978-4-8014-0122-8
材料、手間、最低限。
YouTubeで大人気の「虚無シリーズ」 ついに待望の書籍化！
「リュウジ@料理のおにいさん」最新作！
・YouTube登録405万人 Instagram登録149万人、SNS総フォロワー約930万人
著書累計140万部
・「料理レシピ本大賞 in Japan」２度の大賞受賞
・金スマをはじめ各メディアで話題沸騰
虚無レシピとは、
極限まで無駄を削ぎ落としたレシピである。
「冷蔵庫の中が虚無」でも、
「財布の中が虚無」でも、
「二日酔いで虚無」でも
いかに少ない材料と手間で、いかにうまいものを作れるか
突き詰めたのがこの本です。
●具なしでバカウマ。最短最速「虚無油そば」
●ケチャップだけなのにマジでナポリタン「虚無リタン」
●極限まで削ぎ落としたら、至高を超えました「虚無ボラーナ」
●料理研究家が出す飯じゃねえ。でもこういうのでいいんだよ「虚無ご飯」
●調味料ぶちこむだけ。具なしでこのコクはやべえ。「虚無カレー」
●米と卵だけで、まるで高級海鮮炒飯の味「虚無炒飯」
● 卵も玉ねぎもパン粉も使わない「虚無バーグ」
●八宝菜ならぬ一宝菜「虚無宝菜」
●市販のソース買うのがバカらしくなる「虚無トマトパスタ」
など、絶望を希望に変える131品掲載！
