6月1日（水）〜6月7日（火）、東京の渋谷ストリーム 稲荷橋広場にて、豆乳アイスなどを無料で楽しめるPOP UPイベント「キッコーマン 豆乳アイスSTAND2022」が開催されている。（6月4日(土)と6月5日（日）の2日間限定で大阪のヨドバシ梅田でも同時開催）

イベントでは、2018年ごろから度々SNSで話題になる豆乳アイスを1日1020本（トウニュウ本）無料配布するとのこと。また、豆乳を使ったソイラテ、ソイティも無料で楽しめる。 

同イベントを主催するのは、30種類以上の豆乳を展開するバズ商品の販売元、キッコーマンソイフーズ株式会社だ。

昨今、SNS発でバズる食品や商品は多くある。キッコーマンの豆乳を使用した豆乳アイスもその1つだが、正直なところ、企業の担当者がユーザー発信のバズレシピをどう受け止めているのかというのは、気になるところ。

そこで、今回はキッコーマンソイフーズ株式会社 マーケティング本部　企画開発部長　荻生康成氏にインタビュー。ユーザー発で生まれた豆乳アイスへの思いや、10年間で市場規模が倍増した豆乳市場について、さらにはおすすめの食べ方などを話してもらった。