東京の下町エリアにある「そば処 丸花」（撮影／集英社オンライン編集部）

取材した某そば屋の店内（撮影／集英社オンライン）

出前を行なうそば店（撮影／集英社オンライン）

そば店にとって、年末は一年でもっとも大きな稼ぎどきだ（撮影／集英社オンライン）

「丸花」の看板メニューだという「しぐれ」。鶏肉や揚げ餅など豊富な具材を使用していながら、値段は950円（撮影／集英社オンライン）

取材に応じてくれた下町のそば店（撮影／集英社オンライン）

同店の近くにはチェーン店「ゆで太郎」もあったが、最近閉店したという（撮影／集英社オンライン）