梅干し、しらす、万能ねぎで食べる“Typhoon”はあっさりの完成形

あっさり味で食べたいという人には、しらすと梅干しと万能ねぎのトッピングを試して欲しい。さっぱりした味わいなので夏の暑い日でもさらっと食べられる。

このレシピはTKG styleの「Typhoon（タイフーン）」で作るのがおすすめだ。作り方は、まず白身だけを先に白米と混ぜ合わせて、その上にトッピングの食材と黄身を乗せる。そこへ少々の醤油を加えれば完成。

このレシピには高知県産の「ゆずたま」が相性抜群となる。

「ゆずたまは第三回のたまかけごはん祭りで、夢王と同率でグランプリを受賞した卵です。高知県馬路村の名産である柚子の皮を餌に混ぜて食べさせていて、卵から柚子の香りがします。臭みがないので、良質なうま味やコクがはっきりと感じられます」