教養・カルチャー 2024.12.14 「予約が取れない店＝いい店ではない」 菊乃井三代目が断言する理由「もう“講釈”はいいから黙っといてくれ、“講釈”を食べに来たわけやないぞ」 ほんまに「おいしい」って何やろ？ #1 村田吉弘
教養・カルチャー 2024.12.15 「コロナ禍で京都の料亭は1軒もつぶれていない」というウワサは本当か？ 老舗料亭の三代目が語る、創業「一代目」と「ぼん」の経営の違い ほんまに「おいしい」って何やろ？ #2 村田吉弘
「菊乃井」で提供される、秋の豊年椀 写真／久間昌史
菊乃井で働くスタッフたちと村田吉弘
ほんまに「おいしい」って何やろ?
