「ルーもデミグラス缶もいらねえ」ハヤシライスってうまいのか？ 時間がない夜でもサッと作れるリュウジ流「秒殺ハヤシライス」
忙しい日々の中で、もっと手間もお金もかけず、おいしい料理が作れたら……。そんな願いを叶えるのが、料理研究家・リュウジによる大人気企画「虚無シリーズ」だ。そのレシピを網羅した新刊『虚無レシピ』（サンクチュアリ出版）より、「虚無天津飯」「秒殺ハヤシライス」「サバ缶だけパスタ」の作り方を、一部抜粋・再構成してお届けする。
虚無レシピ #3
缶詰だけで、栄養満点なのできちゃった。
サバ缶だけパスタ
＜材料（2人分）＞（※は1人分の場合）
パスタ（1.4mm）…200g（※100g）
サバ缶…1缶（※1/2缶）
にんにく（おろし）…小さめ4かけ（※2かけ）
オリーブ油…大さじ2（※大さじ1）
A
水…510cc（※320cc）
塩…小さじ2/3（※小さじ1/3）
味の素…10ふり（※5ふり）
B
オリーブ油…大さじ1（※大さじ1/2）
黒胡椒…適量
醤油…好みで
1｜フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。サバ缶の身だけ加えて、崩しながら炒める。
このひと手間でサバ缶の臭みが抜ける!
2｜サバ缶の汁を入れて沸かし、Aを加える。
汁は1人分なら半分、2人分なら丸ごと！
3｜再び沸かしパスタを入れて、写真くらい水分が飛ぶまで5分ほど煮詰める。
4｜Bで仕上げ。
＜ポイント＞
スタを2人分作るときは、水は1・6倍、それ以外は倍量
＜+αアレンジ＞
追加で長ねぎ
＜虚無メーター＞
材料 ★★☆
心 ★★☆
財布 ★★★
2023年9月7日
1540円（税込）
B6変形判／160ページ
発行：サンクチュアリ出版
ISBN：978-4-8014-0122-8
材料、手間、最低限。
YouTubeで大人気の「虚無シリーズ」 ついに待望の書籍化！
「リュウジ@料理のおにいさん」最新作！
・YouTube登録405万人 Instagram登録149万人、SNS総フォロワー約930万人
著書累計140万部
・「料理レシピ本大賞 in Japan」２度の大賞受賞
・金スマをはじめ各メディアで話題沸騰
虚無レシピとは、
極限まで無駄を削ぎ落としたレシピである。
「冷蔵庫の中が虚無」でも、
「財布の中が虚無」でも、
「二日酔いで虚無」でも
いかに少ない材料と手間で、いかにうまいものを作れるか
突き詰めたのがこの本です。
●具なしでバカウマ。最短最速「虚無油そば」
●ケチャップだけなのにマジでナポリタン「虚無リタン」
●極限まで削ぎ落としたら、至高を超えました「虚無ボラーナ」
●料理研究家が出す飯じゃねえ。でもこういうのでいいんだよ「虚無ご飯」
●調味料ぶちこむだけ。具なしでこのコクはやべえ。「虚無カレー」
●米と卵だけで、まるで高級海鮮炒飯の味「虚無炒飯」
● 卵も玉ねぎもパン粉も使わない「虚無バーグ」
●八宝菜ならぬ一宝菜「虚無宝菜」
●市販のソース買うのがバカらしくなる「虚無トマトパスタ」
など、絶望を希望に変える131品掲載！
