ネオ・オステリア『Le Api Osteria』が西麻布にオープン。オーナーは、現代イタリアのトップシェフ、ダヴィデ・オルダーニ氏の『D’O』でエグゼクティブシェフを務めた敏腕松本良英シェフ。エレガントな雰囲気の中、ミラノの最先端と時差のない味を楽しんで。
『Le Api Osteria』
ミラノからトップシェフ凱旋。西麻布にネオ・オステリア
イタリア国内外の美食家から支持されたミラノ『Le Api Osteria』が、西麻布で再始動した。オーナーは、松本良英シェフ。現代イタリアのトップシェフ、ダヴィデ・オルダーニ氏の『D’O』でエグゼクティブシェフを務めた敏腕だ。ミラノ在住歴は25年で、今も拠点を残す。手間ひまが隠れたシンプルなひと皿、素材の味が主役の構築的な料理など、クラシックからモダンまで自在。ミラノで味わう最先端と時差のない味を提供する。サフラン風味のリゾットや、仔牛のカツレツなど、伝統の味の“現在形”を、ソムリエが提案するワインとともに。モノトーンが基調の店内は、イタリアの日常を切り取ったシェフ自身の写真やアート作品が彩る。肩肘張らず、エレガントな雰囲気もまたイタリアらしい。
「ミラノっ子定番 サフランリゾットと分解された仔牛の煮込み(オッソブッコ)グレモラータソースとともに」
![ミラノの味を堪能。ネオ・オステリア『Le Api Osteria』が西麻布で再始動_2](https://shuon.ismcdn.jp/mwimgs/4/9/640mw/img_496e22b842d361968ed8ca582a3a130c44125.jpg)
「仔牛のカツレツ ミラノ風 オレンジとバジルが香るトマトのマルメラータを添えて」。イタリア産の仔牛の繊細な肉質を味わえる、厚みのあるスタイルで
![ミラノの味を堪能。ネオ・オステリア『Le Api Osteria』が西麻布で再始動_3](https://shuon.ismcdn.jp/mwimgs/5/a/640mw/img_5a0a0ff135ae597a476a3d5036d37df441171.jpg)
「サルシッチャを詰めたイワシのフリット クリーミーなアンチョビのソース 少しだけ苦みの効いたサラダ フレッシュレモンとペペロンチーノオイルをお好みで」。料理はすべておまかせコース¥13,000~。ワインペアリングもあり
![ミラノの味を堪能。ネオ・オステリア『Le Api Osteria』が西麻布で再始動_4](https://shuon.ismcdn.jp/mwimgs/4/f/640mw/img_4fffe4101fe6a38cee485fb41a4e49f858971.jpg)
シックなインテリア
![ミラノの味を堪能。ネオ・オステリア『Le Api Osteria』が西麻布で再始動_5](https://shuon.ismcdn.jp/mwimgs/f/1/640mw/img_f12c43ebabf3c01d996207b781ae90e031270.jpg)
松本シェフ
西麻布の静かな路地に立つ
東京都港区西麻布2の8の7 サングラータ西麻布Ⅱ1F
☎03・6419・7367
17:00~23:00(コース21:30LO)
定休日 日、月曜
プリフィックスコース¥10,000、おまかせコース¥13,000(サ込)