中村新 なかむら しん

産業フードプロデューサー／高知工科大学客員教授／株式会社キッチンエヌ代表取締役

数字の分かる料理人を作りだすこと、人々の健康に寄与する食べ物を作りだすことを目標とするフードプロデューサー。 良品計画、JR東海フードサービス、UCCグループなど、現在の食シーンを牽引する数多くの優良企業の支援を継続中。テレビ番組の出演、著書・雑誌コラムの執筆も多数。

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  グルメ 2025.03.15

  無印良品・バターチキンカレーはなぜ爆売れしたのか？「おいしいものは脂肪と塩でできている」仕掛け人が明かすインドの大衆カレー料理店での秘話

  「無印のカレー」はなぜ売れたのか？ 食品ビジネスで成功する思考（フィロソフィー）と仕組み

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    中村新

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  教養・カルチャー 2024.12.16

  「白いご飯、ぬか漬け、それと…」7つのミシュラン星を獲得した料理人がたどり着いた最期に食べたい3つとは

  ほんまに「おいしい」って何やろ？ #3

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    村田吉弘
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  恋愛・結婚 2025.01.17

  セックスは好きだけど旦那とはできない…人妻風俗嬢ハルカがレスに至った原因「相性のいいお客さんとだと自分でも引いちゃうくらいに乱れちゃう」

  風俗嬢の事情 #2

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    小野一光
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  恋愛・結婚 2025.01.16

  「いつまで風俗で働くんだ」夫から見下されても性的なことが“好き”　結婚してもやめられない人妻風俗嬢ハルカの恋愛遍歴

  風俗嬢の事情 #1

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    小野一光
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  教養・カルチャー 2024.12.15

  「コロナ禍で京都の料亭は1軒もつぶれていない」というウワサは本当か？ 老舗料亭の三代目が語る、創業「一代目」と「ぼん」の経営の違い

  ほんまに「おいしい」って何やろ？ #2

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    村田吉弘
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  教養・カルチャー 2024.03.08

  ヌード写真集、濡れ場…女性芸能人の「清純派からの卒業」はなぜ消えた？ 井森美幸VS芦田愛菜の”争いも勃発中か…「清純派」ファンタジーの現在地

  卒業白書2024#5

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    前川ヤスタカ
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    集英社オンライン編集部特集班
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  教養・カルチャー 2024.12.14

  「予約が取れない店＝いい店ではない」 菊乃井三代目が断言する理由「もう“講釈”はいいから黙っといてくれ、“講釈”を食べに来たわけやないぞ」

  ほんまに「おいしい」って何やろ？ #1

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    村田吉弘

特集

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  エンタメ 2025.03.12

  「万博で大阪の街の文化遺産“歩きタバコ”がなくなった」路上喫煙禁止の波に金属バットも戦々恐々

  金属バットの「酒辛肉鮪」#32

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    金属バット
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  教養・カルチャー 2024.03.08

  ヌード写真集、濡れ場…女性芸能人の「清純派からの卒業」はなぜ消えた？ 井森美幸VS芦田愛菜の”争いも勃発中か…「清純派」ファンタジーの現在地

  卒業白書2024#5

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    前川ヤスタカ
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    集英社オンライン編集部特集班
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  ニュース 2024.03.03

  校歌の歌詞に「ああ」がよく使われるのはなぜ？ 校歌作りのプロが明かす制作秘話と最新トレンド「昨今は3番まであると子どもたちが飽きてしまって…」

  卒業白書2024#3

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    集英社オンライン編集部ニュース班
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  暮らし 2024.03.08

  「第2ボタンって何？」「サイン帳って？」卒業式あるあるエピソードでわかる昭和・平成・令和世代間のギャップ

  卒業白書2024#6

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    百田なつき
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  恋愛・結婚 2025.03.01

  【童貞大国ニッポン】20代男性の性交渉未経験率が4割超え「女性から見下されているようでとてもつらい…」現役童貞の悩みと独身研究家が指摘するこれからの不安

  ニッポンの2024年問題とは？#5

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    文月／A4studio
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    集英社オンライン編集部特集班
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  エンタメ 2025.03.01

  金属バットがあまりテレビに出ない理由…今年のTHE SECONDの展望と絶対に出たいテレビ番組

  金属バットの「酒辛肉鮪」#31

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    金属バット

新着記事

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  教養・カルチャー 2025.03.15

  「ハゲ、デブ、服装から気をつけろ」「もうほとんど精子が出ないような年齢層」 “行為”を教えるセミナーが大炎上…講師が本当に伝えたかったこととは

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    山下素童
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  エンタメ 2025.03.15

  『ROOKIES』で大役を演じた川村陽介の現在地…佐藤隆太、小出恵介とともに過ごしたニコガク野球部「今でもあの作品は特別だったねって話す」

  川村陽介インタビュー#2

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    桃沢もちこ
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  エンタメ 2025.03.15

  『ROOKIES』出演俳優・川村陽介が明かす国民的ドラマのリアルな撮影裏話「もうすごい格差社会で、将来、見返してやろうと（笑）」

  川村陽介インタビュー#1

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    桃沢もちこ
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  ニュース 2025.03.15

  〈MLB開幕チケット詐欺〉「大谷翔平が見たくて…」9万2000円詐欺られた被害者が警察に駆け込むも「被害届を出すとあなたも罪に問われる可能性が…」

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  グルメ 2025.03.15

  マック値上げに「ハンバーガー59円時代」を懐かしむ声…「2個買って“ビックマック”にした」「おかわり無料コーヒーで長居」「昔はギャルばかりでトー横みたいだった」

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  グルメ 2025.03.15

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