もっちり食感がクセになる白玉風グミ
●「もっちり食感 しらたまるぐみ」（ノースカラーズ）
「最後にオススメするのは、『もっちり食感 しらたまるぐみ』（ノースカラーズ）という新商品です。ノースカラーズというのは北海道のお菓子メーカーなんですけど、多分、グミを作ったのはこれが初めてなんじゃないでしょうか。つい先日、セブンイレブン限定で発売されたばかりの商品です。
僕は、グミがこれから和菓子の市場を取りにくる可能性がある、と思っているんですよ。「みたらし団子グミ」とか「生八つ橋グミ」とかもありましたし。で、この商品は白玉粉を使っていて、食感がかなり柔らかいのが特徴です。今までのゼラチンの感覚とはまた違う感じで、グミといえばグミ、お餅といえばお餅。絶妙にクセになる食感です」
文・インタビュー／小平淳一
