ヴィ―ガンも安心

AIN SOPH.「レーズンサンド」10個￥4,500（税込み）

ショートケーキが缶の中に！　今すぐお取り寄せしたい“映え”だけじゃないトレンドスイーツ_4

肉や魚、卵、乳製品、ハチミツなどの動物性食品をいっさい口にしない食事や人のことを指すヴィーガン。近年、美容や健康などのためにヴィーガンの食品をチェックしたり、緩めのヴィーガン生活に取り組んだりしている人は少なからずいるはず。

動物性食品を使わない食事と聞くと、素朴で味気ないという先入観を持ってしまいがちだが、ヴィーガン料理を提供する飲食店に行けば、それは間違いだったと気付かされる。植物性食品のみで作られたヴィーガンスイーツも、その例外ではない。

ヴィーガンレストラン＆オンラインストアAIN SOPH.（アインソフ）の「レーズンサンド」を一度味わえば、ヴィーガンスイーツが支持される理由がよくわかるだろう。

身体への負担が少ないとされるグルテンフリーのクッキーは、ザクザクとした適度な歯応えがあり、滑らかな口溶けのソイバター（大豆バター）クリームとの対比が絶妙。生地にメープルシロップと甜菜糖が使われているため、やさしい甘さも感じられる。

ソイバタークリームには有機レーズンペーストを練り込むことで、さっぱりとした甘さに。クリームに散りばめられた有機レーズンの甘さとプチッとした食感もクセになる一品だ。